Descripción de la obra
* La harina refinada pierde casi todas sus vitaminas y muchas de sus sales minerales. Le proponemos eventuales alternativas
* En pleno invierno se tíene necesidad de un aporte de minerales y vitaminas frescas. Pruebe, por ejemplo, la berza, tanto cruda como ligeramente cocida
* Hay una verdura que le gusta muchísimo pero que no sabe con qué acompañarla: aquí tiene todas las combinaciones alimentarias más saludables
* ¿Quiere saber leer las etiquetas de los alimentos envasados? Este manual se lo enseña, en aras de su salud
Los puntos que destacamos dan sólo una idea sobre las infinitas y diversas enseñanzas dietéticas contenidas en la primera parte de esta obra, siempre centradas en la cocina vegetariana.
Pero lo mejor aún está por Ilegar. A partir de lo aprendido en los primeros capítulos, usted podrá elegír buenas y siempre nuevas recetas entre las más de 750 que aparecen a continuación, exquisitas y fantasiosas, fáciles y saludables, clasificadas según la exigencias de cada cual: para quien tenga necesidad de hierro, para quien desee un plato energético, para quien padezca de gastritis o inapetencia de origen intestinal, para hipertensos, para vegetarianos puros o gourmets, etc. Y para cada una de las recetas fígura, naturalmente, el tiempo de cocción, el grado de dificultad (siempre muy bajo), las calorías y las bebidas aconsejadas.
