Cocina Hispano-Magrebí Durante la Época Almohade, La

Autor: ANONIMO.

Editorial: Ediciones Trea, S.L.

Colección: LA COMIDA DE LA VIDA

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 28.00€

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ISBN: 978-84-9704-175-1

Año: May 2005

Encuadernación: Rústica / Tapa Blanda

Dimensiones: 15 x 21 cm

Descripción de la obra

Traducido y publicado en 1966 por el arabista Ambrosio Huici Miranda, este manuscrito anónimo sobre cocina hispano-magrebí redactado en el siglo XIII y fechado por su amanuense en la mañana del sábado 13 de ramadán del año de la Hégira (14 de febrero de 1604 de nuestra era) reúne más de quinientas recetas culinarias de diverso origen y naturaleza, muchas de las cuales perviven, de una manera u otra, en la actual gastronomía española, además de jarabes, preparados medicinales y numerosos consejos alimenticios, higiénicos, sobre utensilios y de servicio de mesa, entre otros.