Ingredientes

Autores: WERLE, LOUKIE; COX, JILL.

Editorial: Konemann

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 12.95€

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ISBN: 978-3-8331-1457-1

Año: Jul 2005

Nº de páginas: 384

Encuadernación: Rústica / Tapa Blanda

Dimensiones: 21 x 28 cm

Descripción de la obra

Cada vez resulta más fácil el acceso al mercado mundial y los sistemas de producción e importación disponen de una tecnología más avanzada. Por ello nuestras tiendas especializadas están llenas de ingredientes exquisitos procedentes de todo el mundo. No es sorprendente que con este "boom alimenticio" se haya generado cierta confusión sobre el origen y las características propias de cada producto, así como sobre su utilización. Ingredientes es un libro que pretende ser una referencia esencial para cualquier cocinero. Con más de 2.000 fotografías a todo color de productos procedentes de ambos hemisferios y detalladas explicaciones, esta obra constituye una guía completa sobre los aspectos básicos de los alimentos.