Cocina "Tecnicas, Recetas y Consejos Secretos de los Grandes Maestros"

Autor: NORMAN, JILL.

Editorial: Prentice Hall (Pearson Educación, S. A.)

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 67.00€

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ISBN: 978-84-205-4829-6

Año: Nov 2005

Nº de páginas: 650

Encuadernación: Tapa Dura / Cartoné

Dimensiones: 24 x 28 cm

Descripción de la obra

¿Cuál es el secreto para hacer un delicioso pan? ¿Cómo se debe preparar una langosta fresca? Aprenda a dominar todas las técnicas y a desarrollar nuevos métodos de cocina con los prácticos consejos de los mejores chefs de todo el mundo. Ferran Adriá con las espumas Charlie Trotter y las verduras Ken Hom en la comida china Marcus Wareing para las carnes
Pierre Hermé a los postres . Peter Gordon y las salsas y especias y otros chefs
Comparta con ellos su pasión por la comida, amplíe su repertorio y cocina siempre con éxito en su propia casa.