Bulli 2005, El

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Autor: ADRIA, FERRAN.

Editorial: RBA Libros S.A.

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 80.00€

Descripción de la obra

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Después de los dos primeros libros anuales, ahora elBulli2005 recoge el catálogo y el análisis evolutivo de dicha temporada. En el año 2005 se ha apostado plenamente por la investigación, y ello ha dado lugar a una oferta gastronómica muy variada, resultante de las distintas líneas de búsqueda. Esta tendencia se equilibra con la sensibilidad y con la voluntad de alcanzar la armonía en cada receta. El CD que acompaña a elBulli2005 respeta la misma estructura que los anteriores, con la actualización gráfica y de funcionamiento que ya se realizó para elBulli2003 y elBulli2004. La principal novedad es la inclusión de más de dos horas de vídeo de explicación de elaboraciones concretas, que sirven de apoyo a las recetas. Lo completan todos los esquemas del análisis evolutivo, así como los menús del año.