Calidad del Vino desde el Viñedo, La

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Autor: HIDALGO TOGORES, JOSE.

Editorial: Mundi Prensa

Idioma: Castellano

Estado: Sin stock

Precio: 51.50€

Descripción de la obra

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Una de las claves del éxito, sin duda la más importante, de la calidad de los vinos españoles durante los últimos años es, sin duda, la especial atención que desde la bodega se le está prestando a las condiciones del cultivo y producción de uva para su vinificación. Las cualidades que ofrece una determinada vendimia, que vienen englobadas bajo el califi cativo de "calidad", determinan en una estrecha correlación la tipicidad y la calidad del vino elaborado a partir de la misma. De todos es sabido que los grandes vinos se elaboran a partir de excelentes vendimias.
La presente obra, titulada "La calidad del vino desde el viñedo", trata precisamente de este importante aspecto de la Enología, frecuentemente olvidado por muchos técnicos de la bodegas, y donde en estas páginas se recogen las condiciones y prácticas aplicadas a los viñedos, que pueden influir más adelante en la calidad de los vinos elaborados. La utilidad de esta obra, no sólo interesa a los enólogos, quienes tienen la responsabilidad de elaborar los vinos, sino también a los viticultores, donde se les ofrece la posibilidad de conocer qué condiciones y prácticas de cultivo pueden influir en la obtención de vendimias y en consecuencia vinos de buena o mala calidad, con objeto de poder aplicarlas convenientemente y así poder mejorar el valor de sus producciones.