Diccionario Gastronómico del Siglo XXI "Fashion Food"

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Autores: PÉREZ LOZANO, JULIA; CAPEL, JOSE CARLOS.

Editorial: El Pais / Aguilar

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 17.90€

Descripción de la obra

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Si usted es todo un gourmet-trotter, posiblemente haya tomado el aperitivo en alguno de los más afamados oyster bars, expresará su opinión sobre la cocina molecular o los vinos biodinámicos e, incluso, puede que se haya animado a probar un kopi luwak al final de una prometedora cook-dating.

Pero si usted no pertenece a ese selecto grupo, este diccionario le aclarará estos y muchos otros conceptos -más de 300- que le permitirán estar a la última en las tendencias gastronómicas de moda.

Julia Pérez es periodista. Crítica gastronómica del diario ABC, colabora con diversos medios de comunicación, nacionales e internacionales. También es autora de varios libros de gastronomía. El último de ellos, Mil cocinas en una. La cocina del tercer milenio, también ha sido publicado por El País-Aguilar.

José Carlos Capel es crítico gastronómico del diario El País, presidente de Madridfusión y miembro de la Academia Española de Gastronomía. Ha publicado más de 15 libros de literatura gastronómica