Setas "Guías y Recetas"

Autores: AZAGRA, SERGIO; UÑA Y VILLAMEDIANA, JOSÉ; UBIETO AUSERÉ, EMILIO.

Editorial: Editorial Everest, S.A.

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 65.00€

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ISBN: 978-84-241-1779-5

Edición nº 1

Año: Nov 2006

Nº de páginas: 379

Encuadernación: Tapa Dura / Cartoné

Dimensiones: 23 x 31 cm

Descripción de la obra

El cocinero oscense Sergio Azagra se adentra en esta obra en el apasionante mundo fungi . Un gran equipo de profesionales en micología y gastronomía ponen sus conocimientos y experiencia al servicio de este ejemplar que servirá como libro de cabecera para gastrónomos y aficionados a la micología. Azagra, todo un experto en micogastronomía, nos deleita con la cocina de las setas, aunando recetas tradicionales y de creación propia para llegar a todos los cociner s. En esta edición colaboran algunos amigos y maestros en el arte de los fogones con los hongos como Juan Mari Arzak, Ferrán Adriá, Martín Berasategui, Pedro Subijana y lo más selecto de la cocina aragonesa.