Wok

Autores: VIJAYAKAR, SUNIL; FILGATE, GUS.

Editorial: Grijalbo Mondadori, S.A.

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 18.00€

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ISBN: 978-84-253-4065-9

Edición nº 1

Año: Feb 2007

Nº de páginas: 160

Encuadernación: Rústica / Tapa Blanda

Dimensiones: 20 x 26 cm

Descripción de la obra

El wok es uno de los más antiguos y versátiles utensilios de cocina. Con su característica forma y su modo de recoger el calor y transmitirlo a los alimentos permite una cocina sana y ligera, sabrosa y sorprendente, que nos hace descubrir maneras nuevas
de preparar y disfrutar de los alimentos. Inspirándose en esa extraordinaria versatilidad,
y juntando lo mejor de los sabores y los aromas de las técnicas culinarias de China, la India y el sudeste asiático, Sunil Vijayakar nos presenta una forma innovadora de cocinar con el wok y sacar de él todo el rendimiento.
El volumen se abre con una breve historia del wok y unas indicaciones básicas de cómo utilizarlo, así como sobre los ingredientes que con mayor frecuencia se utilizan en la cocina del wok. Se incluyen más de 75 recetas para cualquier ocasión, desde platos principales hasta deliciosos postres.