Cómo Hacer Queso de Forma Casera

Editorial: Susaeta Ediciones S.A.

Colección: COMO HACER

Idioma: Castellano

Estado: Agotado

Precio: 4.50€

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ISBN: 978-84-305-5196-5

Edición nº 1

Año: Feb 2006

Nº de páginas: 79

Encuadernación: Rústica / Tapa Blanda

Dimensiones: 16 x 21 cm

Descripción de la obra

Los quesos artesanos, casi desaparecidos hace unos años y que ahora parecen recuperar protagonismo, bien valen el esfuerzo y la paciencia que pueda exigirnos el aprendizaje de su técnica. En este libro comenzamos con la elaboración de los quesos frescos, más fáciles de preparar y de los cuales conoceremos enseguida el resultado, al tener que consumirse en breve plazo. Más tarde llegará el momento de ampliar nuestro campo de experimentación a quesos más curados. El libro incluye además una breve historia del queso, su elaboración, nociones de cata, y el modo de cortar y servir.