Cocina Clásica China

Autor: SO, YAN-KIT.

Editorial: Editorial Blume, S.A.

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 24.90€

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ISBN: 978-84-8076-735-4

Edición nº 1

Año: Mar 2008

Nº de páginas: 256

Encuadernación: Tapa Dura / Cartoné

Dimensiones: 18 x 23 cm

Descripción de la obra

Un curso completo sobre los puntos esenciales de la cocina clásica china. Más de 140 recetas paso a paso que le mostrarán cómo dominar el arte de la cocina china y recrear sus sabores auténticos y deliciosos. Con menús regionales de Beijing, Shanghái, Sichuan y Cantón. Tanto si desea preparar una comida rápida y nutritiva como crear un banquete increíble, este libro le ayudará a picar, cortar, saltear, cocer al vapor, asar y brasear fantásticos platos chinos. Transforme los ingredientes exóticos en platos de sabor sensacional con ayuda de utensilios adecuados y técnicas especializadas. Recetas originales que incluyen desde sopa de wonton y rollitos de primavera hasta pato de Beijing, fondue cantonesa o pescado ahumado al estilo de Shanghái. Incluye asimismo un glosario de términos específicos.