Cocina para cualquier ocasión

Autor: SANDOVAL, MARIO.

Editorial: Libros Cupula

Idioma: Castellano

Estado: Sin stock

Precio: 5.95€

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ISBN: 978-84-480-4809-9

Edición nº 1

Año: Nov 2008

Nº de páginas: 204

Encuadernación: Rústica / Tapa Blanda

Dimensiones: 19 x 25 cm

Descripción de la obra

Recetas perfectas para quedar como un chef.

Platos brillantes, composiciones arriesgadas, creaciones que buscan la expresión gastronómica de una cocina de vanguardia que no renuncia a sus referentes tradicionales. Este joven chef encarna el espíritu de una cocina de autor auténtica y con nombre propio.

En esta obra el lector encontrará:
Una breve introducción a la despensa básica y los ingredientes, al arte de la composición del plato, al protocolo moderno
Menús cerrados que ahorran tiempo y nos ayudan a calibrar la combinación acertada de los platos
Más de setenta recetas explicadas e ilustradas paso a paso
Consejos e ideas para ejercer de perfecto anfitrión