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Gastrobotánica "100 Platos al Natural para Cada Día del Año"


Autor: CALLE, RODRIGO DE LA.

Editorial: Ediciones Temas de Hoy, S.A.

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 24.00€


ISBN: 978-84-8460-902-5

Edición nº 1

Año: Oct 2010

Nº de páginas: 216

Encuadernación: Tapa Dura / Cartoné

Dimensiones: 23 x 23 cm

Descripción de la obra


El chef Rodrigo de la Calle es el abanderado del concepto gastrobotánica , cuyo principal reto es el de reivindicar la importancia de los alimentos orgánicos, la estacionalidad de los productos y la calidad de los mismos, apostando por el uso de materias primas sostenibles. Siguiendo esta filosofía, presenta una selección de las recetas que le han llevado a convertirse en uno de los cocineros más prestigiosos de nuestro país. Contará con explicaciones sobre materias primas, técnicas culinarias, una división por productos de temporada según las estaciones y un cuidado diseño, por lo que este recetario, práctico y accesible, se convertirá en la herramienta indispensable para todos aquellos que reclaman una vuelta a la unión de la naturaleza y la gastronomía.

Proyecto financiado por la Dirección General del Libro y Fomento de la Lectura, Ministerio de Cultura y Deporte» y «Financiado por la Unión Europea-Next Generation EU