Gran Libro de la Tortilla de Patatas, el "Las Mejores Recetas por los Mejores Cocineros"

Autor: CAPEL, JOSE CARLOS.

Editorial: Editorial Planeta, S.A.

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 27.50€

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ISBN: 978-84-08-09447-0

Edición nº 1

Año: Ene 2011

Nº de páginas: 350

Encuadernación: Rústica / Tapa Blanda

Dimensiones: 19 x 26 cm

Descripción de la obra

Las recetas y las refl exiones de los mejores chefs de España sobre la tortilla de patatas.

Tan sólo con patatas de calidad, huevos frescos y aceite de oliva, se prepara uno de los platos más sabrosos de la cocina popular española. Con estos mismos ingredientes, trece grandes profesionales de la cocina española moderna Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Sergi Arola, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Dani García, Josean Martínez Alija, Joan Roca, Paco Roncero, Carme Ruscalleda y Pedro Subijana , galardonados con 28 estrellas Michelin entre todos ellos, aportan sus propias refl exiones y las inéditas recetas alternativas para preparar este popular manjar de las maneras más diversas. Fórmulas tan divertidas como suculentas, que prestan cuerpo a este gran homenaje a la tortilla de patatas.