Corpus del Patrimonio Culinario Catalán "El Recetario Imprescindible"

Autor: Guirado , Manel.

Editorial: RBA Libros S.A.

Colección: ILUSTRADOS RBA

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 40.00€

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ISBN: 978-84-15541-40-0

Edición nº 1

Año: Oct 2012

Nº de páginas: 512

Encuadernación: Tapa Dura / Cartoné

Dimensiones: 170 x 260 cm

Descripción de la obra

El Corpus del Patrimoni Culinario Catalán es el recetario mes completo que nunca se ha hecho de la
gastronomía catalana. Se trata sin duda del inventario más exhaustivo, práctico y entendible de los platos
tradicionales del territorio. Se ha recopilado 1.125 recetas numeradas y ordenadas alfabéticamente, entre entrantes,
primeros y segundos platos, salsas, postres y dulces. Fórmulas que forman parte de la identidad catalana, como el arroz
a la cubana, el pollo con cigalas, la escudella o las albóndigas con sepia y guisantes, se recogen en este libro que ha
sido considerado la Biblia de esta cocina.