Panes Creativos

Autores: CASTRO, ÁLVARO; JORDA, DANIEL.

Editorial: Editorial Everest, S.A.

Colección: Cocina de autor

Idioma: Castellano

Estado: Agotado

Precio: 19.95€

CONTACTAR

ISBN: 978-84-441-2140-6

Edición nº 1

Año: Oct 2012

Nº de páginas: 168

Encuadernación: Tapa Dura / Cartoné

Dimensiones: 165 x 235 cm

Descripción de la obra

Recetas de panes: panes caseros básicos y panes de autor con estrellas Michelín.
Cada una con ingredientes, elaboración, tiempos, recursos (cambiar un ingrediente por otro), métodos, trucos, consejos, épocas para hacerlo, presentación, maridajes (con platos, vinos, otros productos), anécdotas, procedencia, etc. 50 recetas para elaborar panes para desayuno, brunch, comida, merienda y cena.
Todo lo que debe saber sobre el pan, tendencias, harinas, la masa madre, el pan orgánico y mucho más. Webs, blogs y redes sociales de referencia.