50 Hamburguesas para Hacer en Casa "Con sus Panes, Salsas y Guarniciones"

Autor: POZUELO TALAVERA, JUAN.

Editorial: La Esfera de los Libros

Colección: Cocina

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 21.90€

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ISBN: 978-84-9970-979-6

Edición nº 1

Año: Nov 2013

Nº de páginas: 180

Encuadernación: Rústica / Tapa Blanda

Dimensiones: 230 x 220 cm

Descripción de la obra

Lahamburguesaestá de moda. El plato más popular del mundo occidental ha recuperado en los últimos tiempos su dignidad gracias acocineroscomoJuan Pozuelo, que reivindican su valor gastronómico. Las piezas de carne picada que ha creado paraHamburguesa Nostramuestran una saludable obsesión por la calidad y por demostrar que una humildehamburguesaes un alimento equilibrado desde el punto de vista nutricional.Por si esto fuera poco, caben infinitas posibilidades culinarias con este alimento ya conocido por los romanos. Este libro enseña a picar, mezclar, amasar, atemperar y asar la carne;elaborarhamburguesasde pescado y hastavegetarianas; rellenarlas con tomates, pimientos o quesos; y acompañarlas debidamente con apetitosas salsas y guarniciones más allá de las sempiternaspatatasfritas.Siga los trucos y recomendaciones delchefy se rendirá al placer de una comida fácil de preparar y exquisita de tomar