Salsas "Más de 300 Recetas Saludables y Sabrosas"

Autor: LEIZ, KARIN.

Editorial: Libros Cupula

Colección: Cocina

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 19.95€

CONTACTAR

ISBN: 978-84-480-0890-1

Edición nº 1

Año: Feb 2014

Nº de páginas: 240

Encuadernación: Rústica / Tapa Blanda

Dimensiones: 190 x 220 cm

Descripción de la obra

Karin Leiz lleva más de cincuenta años elaborando salsas y a lo largo de este tiempo ha conseguido suprimir el exceso de grasa y harina que las caracterizaba, aplicando los principios básicos de los aderezos modernos: que aporten sabores y aromas, que sean ligeros y no pesen sobre los platos ni en nuestros estómagos. En este libro, que incluye más de 300 recetas saludables y sabrosas, Karin expone todo su conocimiento y experiencia y nos enseña desde cómo preparar los fondos básicos hasta las salsas para dulces o las mantequillas compuestas, pasando por las vinagretas, los pestos, las salsas clásicas, las de tomate o las emulsionadas.