Atlas Ilustrado el Jamón

Autor: BALASCH, ENRIC.

Editorial: Susaeta Ediciones S.A.

Colección: ATLAS ILUSTRADOS

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 19.95€

CONTACTAR

ISBN: 978-84-677-3605-2

Edición nº 1

Año: Mar 2015

Nº de páginas: 256

Encuadernación: Tapa Dura / Cartoné

Dimensiones: 235 x 270 cm

Descripción de la obra

En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.