Cocina en Casa como un Chef "Domina los Platos y las Técnicas del Restaurante Angle"

Autor: CRUZ, JORDI.

Editorial: Grijalbo Mondadori, S.A.

Colección: SABORES

Idioma: Castellano

Tematica: Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión.

Estado: Sin stock

Precio: 22.90€

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ISBN: 978-84-16449-50-7

Edición nº 1

Año: Nov 2016

Nº de páginas: 240

Encuadernación: Tapa Dura / Cartoné

Dimensiones: 201 x 266 cm

Descripción de la obra

El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica.
Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa.
Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica, algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado cocinar , todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.
Jordi Cruz, 2016