Vademécum de las Salsas

Autor: DARO, J.M..

Editorial: Libros Cupula

Colección: Cocina

Idioma: Castellano

Tematica: Cocina general y recetas.

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 17.00€

CONTACTAR

ISBN: 978-84-480-2311-9

Edición nº 1

Año: Abr 2017

Nº de páginas: 352

Encuadernación: Rústica / Tapa Blanda

Dimensiones: 170 x 240 cm

Descripción de la obra

Vademécum de las salsas no es un libro de cocina más. Es un trabajo fuera de lo corriente, que se desmarca del resto de obras que inundan las librerías hoy en día. En él se han recopilado, redactado y ordenado alfabéticamente más de 750 recetas de salsas, indicando las características y elaboración de cada una. Asimismo, se ha incluido un índice de salsas frías y otro de salsas calientes, y en un apartado específico, se muestra cuál es la más adecuada para cada guiso. Como complemento se presenta un diccionario bilinguÌ e (francés-castellano) con todos los verbos utilizados en términos gastronómicos y una relación bilinguÌ e de hierbas, frutas y especias, así como de los pescados y carnes que se utilizan habitualmente. Vademécum de las salsas es el libro de cocina por excelencia, indispensable para los amantes y profesionales de este ámbito, que permite disfrutar del verdadero arte culinario.