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Portada de Aprendiz de Panadero, el

Aprendiz de Panadero, el

Autor: REINHART, PETER.

Editorial: RBA Integral

Colección: GASTRONOMÍA Y COCINA

Idioma: Castellano

Tematica: Cocina general y recetas.

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 36.00€

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ISBN: 978-84-9118-094-4

Edición nº 1

Año: Oct 2017

Nº de páginas: 336

Encuadernación: Tapa Dura / Cartoné

Dimensiones: 225 x 250 cm

Descripción de la obra

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el
pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas,
tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como
para expertos.
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