Culinary Action! "Casos Reales de Emprendedores Gastronómicos"

Autor: Basque Culinary Center.

Editorial: Ediciones Destino, S.A.

Colección: ENSAYO

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 18.95€

CONTACTAR

ISBN: 978-84-08-17847-7

Edición nº 1

Año: Nov 2017

Nº de páginas: 400

Encuadernación: Rústica / Tapa Blanda

Dimensiones: 145 x 230 cm

Descripción de la obra

Los emprendedores gastronómicos son motores y agitadores del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.