Etxebarri "El Primer Libro de Bittor Arginzoniz, el Chef que Ha Revolucionado la Cocina del Fuego"

Autor: Sarabia, Jon.

Editorial: Ediciones Destino, S.A.

Colección: Grandes restaurantes

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 60.00€

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ISBN: 978-84-08-17082-2

Edición nº 1

Año: Nov 2017

Nº de páginas: 356

Encuadernación: Tapa Dura / Cartoné

Dimensiones: 215 x 295 cm

Descripción de la obra

El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.