Gran Libro del Pan Integral, el

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Autor: Cortes Ortiz, Tonatiuh.

Editorial: RBA Integral

Colección: ALIMENTACION

Idioma: Castellano

Estado: Disponible

Precio: 29.00€

Descripción de la obra

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El pan tiene algo mágico, ancestral, algo que nos parece familiar aun cuando sea la primera vez que

toquemos una masa. El olor a pan es inconfundible, es un aroma de hogar, que invita a reunirse en familia alrededor de

la mesa. Descubre la magia de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profesionales y estrénate con panes hechos

a partir de tu propia masa madre y harinas integrales, más saludables y nutritivas. Atrévete con nuevas sensaciones,

como la dulzura de la harina de avena o el punto de acidez de la masa madre de centeno. Encuentra los secretos de una

buena fermentación y las mejores técnicas de amasado y plegado.