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Cocina Viejuna


Autor: Vega Pérez De Arlucea, Ana.

Editorial: Spes Editorial, S.L. (Larousse, Bibliograf, Vox)

Colección: Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastro

Idioma: Castellano

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 5.95€


ISBN: 978-84-17273-63-7

Edición nº 1

Año: Oct 2018

Nº de páginas: 288

Encuadernación: Tapa Dura / Cartoné

Dimensiones: 255 x 205 cm

Descripción de la obra


Eres viejuno y lo sabes, pinfloi. Creciste en las últimas décadas del siglo xx rodeado de huevos rellenos, rape alangostado y gelatina multicolor, y aunque ahora vayas de moderno en el fondo añoras el cóctel de gambas y la tarta al whisky. Viviste la auténtica revolución de la gastronomía española, esa que de la mano de la tortilla Alaska, los dátiles con bacon y el pastel de pescado adornado con rabanitos esculpidos cambió para siempre nuestra manera de cocinar y de disfrutar de la comida por una más libre, llena de imaginación y combinaciones sorprendentes. Y si no tuviste la suerte de degustarla, no sufras porque aún estás a tiempo.

Cocina viejuna rescata y reivindica las recetas más icónicas de esa época, nos explica su origen, su historia, las anécdotas, los personajes que las crearon y las costumbres culinarias de una sociedad que alimentó grandes cambios.

La periodista Ana Vega Pérez de Arlucea es la gran experta en cocina viejuna y tiene una gracia especial para explicar aquellos años 70 y 80, cuando Naranjito entró en nuestras vidas, la tele empezó

a verse en colores y comenzamos a frecuentar los restaurantes, a preparar picnics y a dibujar con pimientos rojos formas caprichosas sobre la ensaladilla rusa.

Una oda a la cocina viejuna.

Un recuerdo emocionante de aquello que empezamos a ser.

Proyecto financiado por la Dirección General del Libro y Fomento de la Lectura, Ministerio de Cultura y Deporte» y «Financiado por la Unión Europea-Next Generation EU