Portada de Productos no Elaborados Vol.1

Productos no Elaborados Vol.1 "Qué Son, Clasificaciones y Categorías"

Autor: BULLIPEDIA.

Editorial: ELBULLIFOUNDATION

Colección: BULLIPEDIA

Idioma: Castellano

Tematica: Cocina o comida por ingredientes.

Estado: Disponible

Precio: 59.00€

COMPRAR

ISBN: 978-84-09-13711-4

Edición nº 1

Año: Oct 2019

Nº de páginas: 590

Encuadernación: Tapa Dura / Cartoné

Dimensiones: 230 x 320 cm

Descripción de la obra

Productos no elaborados.
Qué son, clasificaciones y categorías es uno de los proyectos más ambiciosos de la Bullipedia, dirigida por Ferran Adrià y elBullifoundation.
Su principal objetivo es comprender los productos, en especial aquellos que llegan hasta nosotros sin que se les haya aplicado ninguna técnica de elaboración, y conocer sus características a partir de diversos criterios de clasificación.
Un análisis pormenorizado que se apoya en diferentes disciplinas que nos ayudan a comprender y contextualizar los productos no elaborados, y a expresarlos de forma sencilla, comprensible y atractiva.