Queso para Dummies

Autor: Mondejar, Marcelina.

Editorial: Ediciones Ceac, S.A.

Colección: Sin colección

Idioma: Castellano

Tematica: Cocina / comidas y bebidas, etc..

Estado: Sin stock

Precio: 16.95€

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ISBN: 978-84-329-0616-9

Edición nº 1

Año: Oct 2020

Nº de páginas: 328

Encuadernación: Rústica / Tapa Blanda

Dimensiones: 150 x 230 cm

Descripción de la obra

El queso es mucho más que ese ingrediente que se añade a algunos platos, se saca como aperitivo o justo antes del postre. Surgió como una forma de conservar la leche y el proceso de elaboración y maduración ha perdurado durante siglos. Este libro pretende cubrir los máximos puntos de vista posibles para abordarlo: histórico, técnico, gustativo, geográfico... No pretende revolucionar el paisaje del queso pero sí despertar curiosidad e infundir el deseo de disfrutar de él, así como entender el trabajo y talento que hace falta para producirlo.