Maestro de Maestros

Autor: Irizar, Luis.

Editorial: ABALON BOOKS

Idioma: Castellano

Tematica: Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión.

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 34.95€

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ISBN: 978-84-120967-4-3

Edición nº 1

Año: Feb 2021

Nº de páginas: 264

Encuadernación: Tapa Dura / Cartoné

Dimensiones: 190 x 248 cm

Descripción de la obra

En sus memorias, el patriarca de la prestigiosa cocina vasca describe de manera atractiva su trayectoria vital y profesional desde sus inicios en San Sebastián, su paso por el mítico Jockey de Madrid, su formación en París a comienzos de los años cincuenta, hasta su salto a Inglaterra al frente de las cocinas del hotel Hilton de Londres y su escuela de formación.
La pedagogía será la gran vocación de quien es considerado como Maestro de maestros por centenares de alumnos, algunos tan conocidos como Karlos Arguiñano o Pedro Subijana, pero también por las jóvenes promesas que hoy se forman en la Escuela de Cocina Luis Irizar'.
Entre jugosas anécdotas y provechosas lecciones, el decano de los creadores de la Nueva Cocina Vasca nos atrapa con este testimonio de incuestionable valor humano y profesional.
Un libro para degustar en pequeños bocados, a la manera de un menú largo y estrecho.