Barbacoa, la

Autores: Manresa, Oscar; GARCIA RAMON, TONI.

Editorial: DEBATE

Colección: Cocina

Idioma: Castellano

Tematicas: Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión; Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión.

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 24.90€

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ISBN: 978-84-18006-64-7

Edición nº 1

Año: Jun 2021

Nº de páginas: 248

Encuadernación: Tapa Dura / Cartoné

Dimensiones: 204 x 277 cm

Descripción de la obra

La guía definitiva para ser el rey de las barbacoas
Todo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muy pocos lo logran. Esta es, por fin, la guía definitiva para conseguirlo. Ingredientes secretos, conocimientos básicos y sugerencias para conseguir el resultado perfecto de la mano del reconocido chef Óscar Manresa.
Conjugado con el humor de Toni García y acompañado de maravillosas fotografías, el libro ofrece una serie de recetas que desentrañan los pormenores de una ciencia que va más allá de una simple brasa. El libro explica desde qué carne elegir hasta cómo alcanzar su punto exacto de jugosidad, la salsa con la que macerarla, el maridaje perfecto, la combustión o los acompañamientos.