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Preelaboración y Conservación de los Alimentos

Autor: ARMENDÁRIZ SANZ, JOSE LUIS.

Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A

Idioma: Español

Tematica: Material educativo.

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 29.00€

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ISBN: 978-84-9732-818-0

Edición nº 1

Año: Mar 2011

Nº de páginas: 368

Encuadernación: Rústica / Tapa Blanda

Dimensiones: 240 x 680 cm

Descripción de la obra

Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de cocina.
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