Historia de la Comida en España

Autor: Sevilla, María José.

Editorial: RBA Libros S.A.

Colección: GASTRONOMIA Y COCINA

Idioma: Español

Tematica: Cocinas nacional y regional.

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 24.00€

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ISBN: 978-84-1132-341-3

Edición nº 1

Año: Nov 2023

Nº de páginas: 416

Encuadernación: Rústica / Tapa Blanda

Dimensiones: 140 x 213 cm

Descripción de la obra

Una fascinante historia de la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días.
La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son también determinantes para entender las peculiaridades y la evolución de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina.