Cocina Japonesa, la

Autor: SHIMBO, HIROKO.

Editorial: RBA Libros S.A.

Colección: GASTRONOMIA Y COCINA

Idioma: Español

Tematica: Cocinas nacional y regional.

Estado: Consultar disponibilidad

Precio: 25.00€

CONTACTAR

ISBN: 978-84-9056-925-2

Edición nº 1

Año: Abr 2024

Nº de páginas: 528

Encuadernación: Rústica / Tapa Blanda

Dimensiones: 194 x 240 cm

Descripción de la obra

EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA auténtica GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental.
En esta obra encontrarás: Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos.
Explicaciones de las técnicas culinarias.
Más de 250 recetas con útiles ilustraciones.
La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero.
Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko .
Del prólogo de Ming Tsai