Aprendiz de Panadero, el

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Autor: REINHART, PETER.

Editorial: RBA Libros S.A.

Idioma: Español

Tematica: Panes y elaboración de pan.

Estado: Disponible

Precio: 36.00€

Descripción de la obra

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<p <strong <em "El aprendiz de panadero</em es sin duda uno de los mejores libros de cocina jamás escritos sobre el pan".</strong (The Cooking World) </p <p <strong <em "</em Una de las mejores opciones para quienes tiene esas ganas de comenzar a hacer pan en casa sin más pretensión que disfrutar con el acto de elaboración".</strong <em El País </em </p <p Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la& x0202F;<em ciabatta</em & x0202F;rústica, el pan de campo, los& x0202F;<em bagels</em & x0202F;neoyorquinos, los <em muffins</em al estilo inglés, los panes de fiesta griegos, el pan integral de trigo o el pan a la antigua. De la mano del cofundador de la legendaria panadería Brother Juniper& x02019;s Bakery, profesor y autor de libros de referencia, conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan. Una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos. </p <p <strong El manual más completo para elaborar pan artesanal.</strong </p