Sabores de Italia "Tutta la Cucina Italiana. Del Panettone a la Parmigiana Di Melanzane"

Autor: Gaudry, François-Régis.

Editorial: Cinco Tintas

Idioma: Español

Tematica: Cocina general y recetas.

Estado: Sin stock

Precio: 59.95€

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ISBN: 978-84-19043-53-5

Edición nº 1

Año: May 2024

Nº de páginas: 400

Encuadernación: Tapa Dura / Cartoné

Dimensiones: 245 x 328 cm

Descripción de la obra

¿Por qué la nata es un delito en la carbonara? ¿Cuál es la diferencia entre capuchino, macchiato y mocaccino? ¿Era Leonardo da Vinci vegetariano? ¿Cómo reconocer un panettone artesanal? ¿El tenedor realmente viene de Italia? ¿Están relacionados el cornetto y el croissant? ¿Es necesario el alcohol en el tiramisú?
Este excepcional libro encapsula toda la esencia de Italia en una enciclopedia: aborda 350 temas, presenta 1272 fichas de productos, incluye 265 recetas icónicas, numerosos retratos, anécdotas históricas y referencias culturales. Además, cuenta con prácticos cuadernos ilustrados que detallan paso a paso la preparación de elementos fundamentales como la pasta fresca, el risotto, los gnocchi o incluso,
la masa de pizza.